iqfcb部落家

▲長榮女中餐飲科學生改良傳統蛋糕，結合時下正夯的「髒髒包」概念，自己動手做髒髒蛋糕送給媽媽表孝心。（圖／長女提供）

記者林悅／南市報導

讓媽媽髒髒的過母親節？！長榮女中餐飲科學生改良傳統蛋糕，結合時下正夯的「髒髒包」概念，自己動手做髒髒蛋糕送給媽媽，親子還要一起吃蛋糕，拍下「最髒母子檔」照片上傳學校臉書，最髒的蛋糕，要對母親傳達最美的心意。

長女餐飲科在一年級的學程，主要以中餐及飲調教學為主軸，二年級開始安排麵包、餅乾、蛋糕等烘焙課程。隨著溫馨5月到來，母親節蛋糕開始熱賣，表達心意不假他人手，校方也在該月的烘焙課結合節日，安排學生進行蛋糕烘焙，送給媽媽當母親節禮物。





▲親子一起吃蛋糕，拍下「最髒母子檔」照片上傳學校臉書，最髒的蛋糕，要對母親傳達最美的心意。（圖／長女提供）

蛋糕烘焙最難的部分在於抹面技巧，由於學生手藝未臻成熟，因此課堂上安排做黑森林蛋糕，用巧克力蛋糕做底座，外層裹以白色鮮奶油抹面，最後再灑上巧克力刮屑，因能遮掩抹面不平整的瑕疵，做出來的蛋糕有模有樣，也能滿足學生的成就感。另由於目前市面上髒髒包風潮正盛，校方也鼓勵學生，運用髒髒包的元素，將傳統黑森林蛋糕改造成髒髒蛋糕。

▲校方鼓勵學生，運用髒髒包的元素，將傳統黑森林蛋糕改造成髒髒蛋糕。（圖／長女提供）

學生們自行上網蒐集相關資訊及食材，底座蛋糕內餡加入巧克力醬，抹面的部分也用巧克力醬及巧克力奶油拉花，點綴出玫瑰花、康乃馨及愛心等溫馨圖案，最後再灑上可可粉，完成的作品，沒有繽紛的色彩，卻有髒髒醜醜的美感，校方為求有圖有真相！更徵求「最髒母子檔」照片，要求學生除了要將蛋糕送給媽媽，還要附上母子一起吃蛋糕的照片，上傳長女臉書，滿嘴的巧克力醬和可可粉，吃得愈髒愈能展現母子親情。有些媽媽在自己的臉書po炫耀文，也有學生透過這樣的活動，和媽媽破冰。

長女校長蔡玉敏表示：各行各業都要掌握市場脈動與流行風潮，力求突破才能屹立不搖，所以學校在各科的教學上，也加強學生這方面的敏銳度及創意思考的訓練，貫徹務實致用的教育理念，讓學生懂得因應市場變化，求新求變。